山东商报·速豹新闻网 郭孝敬 通讯员 孙安琪
小时候在街边巷子口，总能看到老爷爷骑着单车驮着一箩筐芝麻糖四处吆喝，香甜酥脆、色泽诱人的芝麻糖是许多人念念不忘的童年记忆，位于菏泽鲁西新区万福街道办事处鹿坊行政村的众诚食品专业合作社就把这样小小的芝麻糖做成了带领老百姓致富的“甜蜜”产业。
日前，记者走进芝麻糖加工厂里，一股清甜的糖香扑面而来，粘满芝麻的芝麻糖整齐地排列在簸箕上，工人们正拿着芝麻糖准备称重装袋，为客户预定的芝麻糖做最后的包装工作。
据了解，为发展壮大村级集体经济，激活乡村振兴内生动力，鹿坊村两委充分发挥“顶梁柱”和全体群众“主力军”作用，多次召开党员大会、村民代表会议，经过多方考察研究和相互协商，在区领导的大力支持下，立足本土资源，瞄准市场需求，2021年由村党组织牵头成立了众诚食品专业合作社，主要经营生产芝麻糖，村集体以集体资金、资产、资源入股，组织群众以资金入股，年底村里将当年的收益以分红的形式发放给村民。
“芝麻酥糖年销售额约35万元，村集体可增加收入2万元，今年入股村民每股增加收入1100元。”村党支部书记鹿群介绍说，“芝麻糖的生产旺季在每年10月至第二年的2月份，周期100天左右。现在每天产量500斤左右，除了为市区各大商超和炒货店供货以外，还有一部分代加工，订单应接不暇。”
订单数量增加的背后，是鹿坊村老师傅们精湛的看家手艺，别看一条小小的芝麻糖小小，制作过程却极其复杂。大麦发芽、蒸饭、出糖浆、熬糖、拔糖、制糖每个步骤都马虎不得。其中拔糖环节最关键，既要保证室内里的温度还要保证湿度，同时需要两个人反复抻拉完成，把每根芝麻糖拔出大小不一的蜂窝状。“这样做出来的芝麻糖才能吃出小时候的味道，香甜酥脆，不粘牙，也不齁嗓子”老师傅赵雪亮说，他今年59岁了，从十七八岁就跟着家里人学做芝麻糖，以前都是小作坊，根本做不起来规模，现在成立了党支部领办合作社，以技术入股，除了每个月能拿工资，到了年底还有分红，如今日子过得越来越甜。
有活干，有钱赚，老百姓的生活才更有奔头。村党支部书记鹿群表示，全面推进乡村振兴的号角已经吹响，下一步鹿坊村将继续坚持把产业发展作为乡村振兴的关键一招，立足资源优势，关注市场需求，充分发挥支部的引领作用，积极吸纳更多村民投资入股，以产业兴旺带动乡村全面振兴，不断增强群众的幸福感、获得感。
