山东商报·速豹新闻网 郭孝敬 通讯员 孙安琪
削完皮的柿子密密麻麻、整整齐齐摆放在竹架上
金秋柿子黄，耿饼又飘香。曹州耿饼，因产于古曹州（今山东省菏泽市）城东耿庄而得名，又称为柿饼，其肉质细软、橙黄透明，入口成浆，且耐存放、久不变质，历来为柿饼中上品，深受广大群众的赞赏。
每年“霜降”节气前后，位于菏泽鲁西新区岳程办事处的曹州耿饼厂内，村民们就开始忙着采摘柿子，然后经过选果、去蒂、削皮、晾晒等步骤制作柿饼，为深秋增添了丰收的喜悦和甜蜜的味道。
非物质文化遗产曹州耿饼第六代传承人杨存亮检查柿饼晾晒程度
熟透的柿子大而饱满，煞是好看
村民们正在摆晒柿饼
经过不停地翻晒，柿饼形状均匀、口感更好
