12月4日上午，菏泽市烹饪餐饮业协会三届一次会议暨“志立水产”杯黄河鲤鱼烹饪大赛在菏泽震豪盛宴盛大举行。山东省烹饪协会领导、嘉宾和评委、媒体朋友等200余人参加了会议。
菏泽市水产服务中心、定陶区水产服务中心、 志立水产合作社，菏泽技师学院、各大酒店、爱心企业对这次盛会的召开提供了大力支持和帮助。各市县区参赛选手精心准备，积极参赛，都制作出优秀作品展现给与会嘉宾。
会上，菏泽市烹饪餐饮业协会会长张延华被省烹饪协会聘任为副会长，山东省烹饪协会会长张雷向张延华颁发了牌匾和聘书。
张延华在讲话中表示，菏泽烹饪协会自86年建会至今已35年之久，是由厨师精英、餐饮企业、食品企业、食材企业、酒水企业、厨具企业等多元化组成的社会团体，建会35年来，以“ 膳食营养、健康饮食”为主导，以“传承，开拓、创新”为指针，以弘扬菏泽餐饮文化、宣传烹饪知识为目标，以服务政府、服务社会、服务企业、服务广大烹饪餐饮工作者为己任，通过开展形式多样的美食文化节、厨艺竞赛、技术培训、考核晋级、技术交流、座谈研讨、考察学习、名店名厨名菜评选认定等活动，培养了大批烹饪餐饮技术人才和管理人才，为促进菏泽烹饪餐饮业又好又快发展发挥了积极的作用。
菏泽餐饮在传承鲁菜的基础上融入了苏、海、川、粤等菜系的元素，通过继承、创新和博众家之长，取得了快速发展，众多名吃、小吃形成了独具特色的餐饮风格，以实际行动为菏泽市经济社会高质量发展做出了积极的贡献。菏泽市烹饪餐饮业协会将以规范诚信、精准服务、团结合作、创新高效为宗旨，继续秉承“传承”、“开拓创新”的指导方针，以弘扬鲁菜文化，传承匠心品质，打造菏泽特色餐饮品牌，促进全市餐饮业整体水平的提升和厨师烹饪技术水平的提高，繁荣发展菏泽餐饮业为目标，积极开展丰富多彩的业务活动，为厨师和餐饮等相关企业搭建一个交流共进、合作共赢的平台。以积极负责的心态，大公无私的奉献精神，竭诚办好协会工作，为菏泽市经济社会高质量发展做出新的更大贡献。（杨永进）
