山东商报·速豹新闻网 葛红岩 姜玉鹏
2022年中高考将至，为切实保障人民群众和考生饮食安全，菏泽经济开发区综合监管部按照食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动有关要求，以问题为导向，紧盯重点领域、重点环节。积极开展相关单位食品安全检查和节令食品安全专项监督抽检工作。
围绕“平安高考”“健康高考”“温馨高考”工作目标，开发区综合监管部紧盯食品安全领域重点环节，加大巡检力度，全力护航端午节和中高考食品安全。
学校食堂、集体用餐配送单位是食品安全的重点环节。为确保其安全生产，综合监管部加大检查力度和频次，在规范原料进货查验、餐食加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等制度上落实落细。要求熟制食品必须烧熟煮透，餐具必须彻底清洗消毒，食品原料、半成品和成品及盛放、接触、加工制作食品的容器、工具、用具必须有明显的区分标识并分开存放、使用，避免交叉污染等。
同时，综合监管部以粮油、蔬菜、畜肉、调味料、乳制品等为重点品种，开展学校食堂、集体用餐配送单位监督抽检。严把进货关、加工安全关，让健康高考落到实处。
围绕当前时令食品消费特点，综合监管部把校园周边、商超、农贸市场等场所作为重点区域，以消费较为集中的粽子、糕点、蛋制品、饮料等为重点品种，开展有针对性地食品安全抽检。通过检验检测，加强抽检数据的分析研判，着力消除安全隐患，提升食品安全预警能力，确保广大群众“舌尖上的安全”。
疫情要防住，食品安全要把住。菏泽经济开发区严格落实节假日和中高考期间值班值守和重大事项报告制度，明确分工，责任到人，细化流程，提升紧急事态的快速反应能力，有效防范和迅速妥善处置中高考期间食品安全突发事件。
