山东商报·速豹新闻网 葛红岩 通讯员 刘青
走进位于菏泽牡丹区沙土镇的鲁西黄牛繁育保种基地，一头头鲁西黄牛膘肥体壮、毛色光亮，“哞哞哞”的叫声此起彼伏。“这是我们场23年出生的第一头小黄牛。”山东虎运食品有限公司董事长张先龙指着一头小黄牛兴奋地说。
鲁西南黄牛体躯高大，结构匀称，肉质鲜嫩，脂肪均匀地分布在肌肉纤维之间，形成明显的大理石花纹，有“五花三层肉”之美誉。沙土鲁西黄牛繁育保种基地现有土地1200余亩，成立了专门的鲁西黄牛育种机构和技术人员班子，承担着鲁西黄牛的纯种繁育、选育提高、实验示范及科技推广等工作。经过多年来的繁育，鲁西黄牛的种群数量有了大幅增加，自建场以来共向社会提供优质公牛900头，种母牛1400头。
2016年，张先龙受菏泽返乡创业政策感召，从苏州返回沙土镇创业。回到家乡后，通过沙土镇对返乡创业人士针对性的政策指导及各方面的帮助支持，以养殖、开发、科研、加工、销售为一体的肉食品加工企业虎运食品正式挂牌成立。为壮大企业规模，企业于2021年底与鲁西南黄牛场合作建设国家级鲁西黄牛繁育保护基地，逐步形成了集养殖、研发、分割、加工、销售于一体的高精尖的肉食品生产加工企业。
下一步，沙土镇鲁西黄牛繁育保种基地将探索“企业+基地+农户”、大户领养、小户大养的发展模式，最大限度将资源优势发挥好，积极挖掘黄牛产业附加值，扩大养殖规模。计划到2025年出栏高端雪花肥牛3万头左右，带动200名左右养殖户及其周边的经济收入，增加就业人员500名左右，让鲁西黄牛产业带动农民增收致富，成为乡村振兴响当当的新名片。
