山东商报·速豹新闻网 葛红岩 通讯员 吴浩 刘青
在菏泽牡丹区沙土镇食品产业园山东食全食美食品科技有限公司生产车间，一只只烤鸭鸭胚整齐地挂在设备上，工人正在检查鸭胚的干燥程度。经处理后的干燥鸭胚即可销往各大烤鸭店、餐饮店，消费者只需将鸭胚挂上烤炉烤制三十分钟，再搭配上公司提供的配套烤鸭饼、烤鸭酱和配菜便可端上餐桌。作为预制菜加工企业，食全食美科技有限公司让烹饪程序复杂耗时的北京烤鸭，变成了餐饮企业和消费者们“立等可取”的美食。
食全食美食品科技有限公司成立于2021年，是一家以生产北京烤鸭鸭胚、广式烧腊鸭胚和调理鸭胚为主的预制菜生产企业，产品不仅销往菏泽市区各大烤鸭店，还畅销全国烤鸭市场。食全食美科技有限公司总经理张万景表示，公司一期项目年产烤鸭鸭胚600万只，二期项目预计今年五月份投产，二期投产后，年产量可达900万只，年产值1.2亿元。公司与养殖户、本地屠宰场深度合作，产业链涵盖养殖、屠宰、加工、销售，辐射带动就业两千余人。
近年来，沙土镇依托食品加工产业发展基础，不断壮大预制菜产业集群，推进预制菜全产业链发展，培育了虎运食品、盛鑫源食品、维特食品、裕华食品等脱水蔬菜、牛羊肉精深加工领域预制菜生产加工企业25家，发展各类蔬菜种植、畜禽养殖合作社178个，形成了从种植、养殖到加工、销售一条龙的预制菜产业园。截至目前，全镇已聚集规模以上农副产品生产加工企业 42家，省级农业龙头企业4家，市级以上高新技术企业5家，具有自主进出口经营权企业9家。
为进一步培育预制菜产业发展壮大，沙土镇在加大基础设施投入、强化跟踪服务、推动冷链物流项目上持续发力。目前已累计投入近2亿元，新修建主干道路7条，铺设雨污管网20公里，配套建设了日处理能力1万立方米的污水处理厂和省级规范化消防站，逐步完善供热、供电、消防、排水及绿化、亮化等设施。在服务企业方面，加强经济发展办公室人员力量，组建15人的服务队伍，对企业提供保姆式服务，为企业跟踪办理立项、环评、土地等手续。在物流运输方面，积极招引促成山东冰韵冷链物流项目在沙土镇落地，为预制菜产业发展提供更加快捷、更加完善的专业物流服务。
将蔬菜和畜禽肉通过精深加工，制成酱料、罐头、熟食等各式预制菜品，这一过程实现了多产业的链接和联动，可以有效带动一二三产业融合发展。下一步，沙土镇将进一步厚植优势，构筑产业集群，推动预制菜产业规模化发展，为乡村振兴注入新动能。
