机制筑基 智治赋能 织密“一张网”
凌晨5点的农贸市场，“拂晓行动”的执法记录仪已经亮起；学校食堂的后厨，“互联网+明厨亮灶”屏幕实时呈现后厨规范操作场景；小作坊聚集区里，曾经的“小散低”变身“精美特”……一个个日常场景，串联起鲁西新区食品安全监管的坚实足迹，彰显着鲁西新区守护群众“舌尖安全”的坚定决心。
一粒米一桌餐，“舌尖”上的寻常小事都是事关百姓健康的民生大事。如何答好这张民生答卷，实现食品安全长治久安，健全长效工作机制是关键。鲁西新区聚焦基层治理效能提升，完善基层监管体系，在7个镇街全面规范建设“一委、一办、一站、一所、一家”基层食品安全治理载体，有效建立起区、镇街、社区(村)三级食品安全监管机制，推动基层监管规范化、常态化、精细化，打通监管服务“最后一公里”。
针对食品经营主体数量多、监管范围广、管控难度大的实际，鲁西新区创新推行分层分级包保机制，将辖区7338户食品生产经营主体、768名包保干部全部纳入信息化管理平台，实现主体信息、包保责任、督导记录、问题整改的可视化管控、可追溯监管，有效破解了监管“顾此失彼”“责任悬空”等难题，推动包保责任落地落细、见行见效。
传统“人海战术”监管模式，难以适配海量食品经营主体与复杂多样的安全风险场景，制约监管效能提升。鲁西新区主动顺应科技赋能监管的发展趋势，聚焦智慧监管建设，依托互联网+AI监管平台，实现靶向监管、精准发力，截至目前，已有110家食品生产经营单位接入平台，推动食品安全治理从被动应对向主动防控、从人海战术向精准智治转型，大幅提升监管效率与精准度。
源头严管 规范提质 拧紧“安全阀”
生产环节是食品安全的源头，源头失守则后续监管难以为继。鲁西新区建立食品生产企业风险监测、预警、化解全流程工作机制，主动组织行业专家、监管骨干开展企业“集中会诊”，上门指导企业排查工艺漏洞、整改安全隐患，强化生产企业质量管控，从源头防范化解生产领域食品安全风险，守住食品安全“第一道防线”。
针对食品小作坊“小、散、乱、差”的监管痛点难点，鲁西新区摒弃“一刀切”管控模式，坚持“规范提升、抱团发展”理念，依托中国农批菏泽智慧冷城，打造食品生产加工小作坊聚集区，实现从原料入库、生产加工到产品销售的全流程可视化监管，彻底改变了传统小作坊的粗放经营模式。
“以前家庭作坊场地狭小、卫生不达标，只能局限于周边零散销售，发展受限。”手工蛋卷加工坊负责人介绍，入驻小作坊聚集区后，手续齐全、标准规范，不仅生产环境得到显著提升，还拓宽了市区大型商超及周边城市的供货渠道，经济效益实现大幅增长。
流通环节是食品安全的“第二道关口”，直接关系食品能否安全送达群众手中。鲁西新区以农贸市场、大中型商超为切入点，督促经营者落实主体责任，建成食品安全快检室，落实食品批批抽检制度，重点检测农残、兽药残留、微生物等关键指标，实现源头筛查、过程管控、终端把关三重防护，坚决阻断不合格食品流入市场。
“现在在超市买生鲜，不用担心被‘生鲜灯’误导了；去餐厅吃饭，后厨操作一目了然，咱老百姓吃得放心、买得安心！”鲁西新区居民王女士的感慨，道出了鲁西新区食品安全治理的民生温度，也彰显了新区全链条管控的显著成效。
专项亮剑 护航年味 筑牢“防火墙”
春节临近，年味渐浓。鲁西新区街头巷尾已被喜庆的红色包围：超市货架上，春联、福字高挂，糖果堆成小山，米面油排成整齐方阵，采购年货的居民络绎不绝。一派热闹祥和的景象背后，食品安全监管的“防线”，也随着年味渐浓愈发严密。
“您好，我们是鲁西新区综合行政执法局的执法人员，今天进行春节专项抽检，请配合提供进货票据。”1月29日，三名执法人员走进格瑞特连锁超市，亮证、说明来意后，直奔销售区。
超市负责人连忙迎上，一边翻找发票、检验报告，一边笑着说：“我们的货品都从正规渠道进货，单据、报告一样不少，你们来抽检，既是监督也是保障，我们更放心！”
执法人员分工协作，一位执法人员接过资料，逐页核对供应商资质、生产批次和合格证明；另一位执法人员则按照“你点我检”活动征集结果，对食用油、蔬菜实施现场抽样，先看外包装，标签是否标注品名、原料、生产日期、保质期、许可证号及质量等级，再查储存环境，是否干燥避光，最后完成付款、开票、封样、签字等“规定动作”，样品装箱后由专车送往检测机构。
专项抽检是鲁西新区防范食品安全风险的重要举措，更是守护群众饮食安全的“利器”。今年以来，鲁西新区精准开展各类专项整治行动，其中“硼砂”专项检查覆盖经营单位658家次，完成快检350批次；持续开展农村假冒伪劣食品、校园餐、肉制品、乳制品、淀粉制品、食用植物油、白酒等重点领域专项整治，全方位排查风险隐患。截至目前，鲁西新区已完成食品安全监督抽检4113批次，检出不合格食品146批次，不合格食品核查处置率实现100%；开展“拂晓行动”11次，完成食品快检21367批次，以严格抽检、严厉整治，筑牢食品安全“防护墙”。
从制度构建到科技赋能，从全链管控到社会共治，鲁西新区以实干践行初心，以责任守护民生，用一系列扎实举措筑牢食品安全防线，守护群众幸福生活。下一步，鲁西新区将继续坚持以民为本、以质为基，持续织密食品安全防护网，让群众吃得更安心、更放心，为建设宜居宜业新鲁西注入坚实的民生底气。
